Винные шкафы. Ценителям вина посвящается
28 Февраль 2007
История виноделия насчитывает довольно длительную историю. Виноград на этой планете появился раньше человека. Археологами были найдены окаменелые веточки лозы возрастом около 130 миллионов лет. Упоминание о виноградной лозе встречается в Ветхом Завете Библии. Ной поливал виноградную лозу и делал вино. Старейшая бутылка вина, которая была найдена в Германии, датируется 325 годом нашей эры.
Вино и история сильно влияли друг на друга. Тысячи сортов винограда, десятки тысяч сортов вина – результат деятельности человека в виноделии. Правильное приготовление этого напитка – это еще не самое главное. Сложнее сохранить его. Уже Древние Римляне владели тайнами сохранности вина в амфорах на длительный период, к сожалению большая часть знаний виноделия тех времен исчезла вместе с Римской Империей.
В отличии от большинства пищи и напитков время любит вино, этот напиток со временем только улучшается. Но для этого необходимо правильно хранить заветные бутылки. Иначе за небольшое время ароматный винный напиток превратится в уксус. А при правильном хранении вина сохраняются на протяжении сотен лет и их качество только улучшается.
При правильном хранении вина учитываются температура, влажность, вибрация, вентиляция, освещенность и даже соседство с другими «представителями» пищи или напитков. Добиться идеальных условий для обустройства хранилища винных запасов крайне не просто. Это не просто опыт, это знания целый тысячелетий искусства виноделия. Знания основанные на своем и на чужом опыте. Вино не терпит спешки и суеты. Лучшие и необыкновенные вина делают из лозы, возраст которой больше 10 лет.
Не даром виноделы говорят, что вино нужно не просто производить, его нужно прежде всего любить. Производство вина – это очень часто семейный бизнес. От поколения к поколению передаются виноградники, винные заводы и семейные тайны. И именно тайна производства и хранения вина – самое ценно в этом бизнесе. За пару лет не станешь великим виноделом, только время решит и рассудит кто ты и чего ты достоин.
Вино – это неотъемлемая часть любого праздника. Это может быть и шумная вечеринка на сто человек, и просто тихий разговор двух друзей. Вино собирает людей за общим столом и превращает обычный разговор в запоминающуюся беседу. Бутылка хорошего вина – подарок со вкусом, так как только истинный ценитель этого напитка сможет подобрать исключительный напиток. Очень часто такие подарки делаются мужчинам, вино может привозиться под заказ с другого конца света, только чтобы порадовать истинного ценителя. Это так называемая альтернатива дорогим украшениям.
Сильные мира сего последнее время повально увлеклись коллекционированием дорогих и раритетный бутылок вин. Стать настоящим коллекционеров вин не каждый сможет. Хорошие вина – это весьма дорогое удовольствие. К тому же это уже для многих не просто хобби, это еще и неплохое вложение денег, которое окупится без вариантов.
Такие коллекции нуждаются не только в приобретении, они требуют внимания и правильного хранения. При строительстве особняков все чаще и чаще рядом с домом строят и винный погреб. Это уже совсем не то сооружение, какое при его упоминании рисует наше воображение. Не та холодная, темная и сырая комната, которую часто показывают на экскурсиях на винные заводы. Это оборудованная по последнему слову техники комната, где электроника отслеживает любые колебания температуры, влажности и других параметров и приводит их в норму за считанные мгновения.
Такими же возможностями обладают и небольшие комнатные винные шкафы. Они регулируют температуру, влажность, обладают системами очистки воздуха и системой холодной подсветки. Пользуются популярностью двух и трехтемпературные винные шкафы. Название говорит само за себя, то есть в одном шкафу предусмотрена возможность поддержки трех разных температур для хранения различных видов вин и для приведения вина к оптимальной температуре при подаче на стол.
Например, вина хранятся при температуре от +10 до +14 градусов. А вот употреблять красные вина лучше при температуре +16 - +18, а белые при температуре +8 - +10 градусов. Если вино перегрето, то алкоголь заглушит весь букет своим вкусом, а если вино переохладить, то букет вообще не проявит свои качества. Добиться для вина оптимальной температуры в обычных бытовых холодильниках крайне сложно. Вот тут-то на выручку хозяину и приходят винные шкафы. Кстати, при отсутствии места для отдельного винного шкафа, можно приобрести холодильник с отделом для хранения вина.
Есть шкафы размером от двух бутылок для пикника или офиса, а есть шкафы на несколько сотен бутылок. Также существует возможность изготовления винного шкафа по индивидуальному проекту под существующий интерьер. Стоимость таких изделий колеблется от нескольких сотен до нескольких десятков тысяч долларов.
Иногда для распития вина в доме оборудуют специальную винную комнату – особенную комнату для владельцев дома и его гостей. 
Помимо винного шкафа, комнату обставляют удобной мебелью, сервировочным столом, оборудуют телевизором, машиной для производства льда, посудомоечной машиной и другими предметами обихода по желанию хозяев и учитывая особенности дальнейшей эксплуатации данной комнаты.
Не обошли производители винных шкафов и владельцев квартир. Их вниманию предоставлены компактные винные шкафы со стеклянными или глухими дверцами. Их можно встраивать в мебель или располагать отдельно от остальной мебели. Внешний вид таких шкафов разнообразен и удовлетворит вкус любого покупателя. Вообщем рынок шкафов для хранения вина весьма разнообразен и относительно цен, и относительно внешнего вида изделий.
Вино – это источник хорошего настроения. Но для того, чтобы получить истинное удовольствие от ценного напитка, необходимо правильно его хранить. Тогда вино и в Вашем доме получит возможность дозреть и преподнеси весь свой букет ароматов на Ваш суд, чем доставит Вам несравнимое удовольствие.
« Предыдущая статья—Следующая статья »